一般にセルロースガムとして知られているカルボキシメチルセルロース（CMC）は、セルロースの多目的で広く使用されている誘導体です。これは、通常、木材パルプまたは綿から供給される天然セルロースの化学修飾によって得られます。カルボキシメチルセルロースは、水溶性ポリマーとしてのユニークな特性により、さまざまな産業でアプリケーションを見つけます。カルボキシメチルセルロース（CMC）またはセルロースガムの重要な側面は次のとおりです。

1. 化学構造：
   • カルボキシメチルセルロースは、セルロース骨格にカルボキシメチル基を導入することにより、セルロースに由来します。この変更により、水溶解度と機能的特性が向上します。
2. 水溶解度：
   • CMCの重要な特徴の1つは、優れた水溶解度です。それは容易に水に溶けて、透明で粘性のある溶液を形成します。
3. 粘度：
   • CMCは、水溶液の粘度を変更する能力について評価されています。さまざまなグレードのCMCが利用可能で、さまざまなアプリケーションに適したさまざまな粘度レベルを提供します。
4. 肥厚剤：
   • 食品業界では、CMCは、ソース、ドレッシング、乳製品、ベーカリーアイテムなど、さまざまな製品の肥厚剤として機能します。望ましいテクスチャーと一貫性を与えます。
5. 安定剤と乳化剤：
   • CMCは、食物製剤の安定剤および乳化剤として機能し、分離を防ぎ、エマルジョンの安定性を高めます。
6. バインディングエージェント：
   • 医薬品では、CMCは錠剤製剤のバインダーとして使用され、錠剤の成分を一緒に保持するのに役立ちます。
7. フィルム形成エージェント：
   • CMCにはフィルム形成特性があり、薄くて柔軟なフィルムが望まれるアプリケーションに適しています。これは、製薬業界および美容産業でよく見られます。
8. 石油およびガス産業の掘削液：
   • CMCは、石油およびガス産業の掘削液に使用され、掘削作業中の粘度と液体の損失を制御します。
9. パーソナルケア製品：
   • 歯磨き粉、シャンプー、ローションなどのパーソナルケア項目では、CMCは製品の安定性、テクスチャ、および全体的な感覚体験に貢献します。
10. 製紙業界：
    • CMCは、製紙業界で紙の強度を高め、フィラーと繊維の保持を改善し、サイジングエージェントとして機能するために使用されます。
11. テキスタイル産業：
    • テキスタイルでは、CMCは印刷および染色プロセスで増粘剤として利用されます。
12. 規制当局の承認：
    • カルボキシメチルセルロースは、食品、医薬品、および他のさまざまな産業での使用に関する規制当局の承認を受けています。一般に、消費のための安全（GRA）として認識されています。

カルボキシメチルセルロースの特定の特性と応用は、グレードと製剤によって異なる場合があります。メーカーは、ユーザーが意図したアプリケーションに適したグレードを選択できるように、技術データシートとガイドラインを提供します。