食品グレードHPMC

食品グレードのHPMC（ヒドロキシプロピルメチルセルロース）は、ヒプロメロースとも略され、非イオン性セルロースエーテルの一種です。半合成の不活性粘弾性ポリマーで、眼科では潤滑剤として、または眼瞼下垂治療薬としてよく使用されます。材料または賦形剤食品添加物、様々な種類の商品によく含まれています。食品添加物として、ヒプロメロースはHPMC乳化剤、増粘剤、懸濁剤、動物性ゼラチンの代替として使用できます。「コーデックス・アリメンタリウス」コード（Eコード）はE464です。

英語別名: セルロースヒドロキシプロピルメチルエーテル、HPMC、E464、MHPC、ヒドロキシプロピルメチルセルロース、ヒドロキシプロピルメチルセルロース。セルロースガム

化学仕様

製品グレード:

プロパティ

ヒドロキシプロピルメチルセルロース(HPMC) は、汎用性のユニークな組み合わせを備えており、主に次のような優れたパフォーマンスを反映しています。

抗酵素特性：抗酵素性能はデンプンより優れており、長期にわたる性能に優れています。

接着特性:

有効な投与量の条件下では、完璧な接着強度を実現し、同時に水分を供給し、風味を引き出します。

冷水溶解度:

温度が低いほど、水和はより容易かつ迅速に起こります。

水分補給を遅らせる特性:

熱処理時の食品ポンプ粘度を低減し、生産効率を大幅に向上させます。

乳化特性：

界面張力を低減し、油滴の蓄積を減らして乳化安定性を向上させることができます。；

石油消費量を削減:

油の消費量を減らすことで、失われた味、外観、食感、水分、空気の特性を高めることができます。

フィルム特性:

形成されたフィルムヒドロキシプロピルメチルセルロース（HPMC）または含有して形成されたフィルムヒドロキシプロピルメチルセルロース（HPMC）は油の滲み出しや水分の損失を効果的に防ぎます,したがって、さまざまな食感の食品の安定性を確保できます。

処理上の利点:

パンの加熱と設備底部の材料蓄積を減らし、生産工程の期間を短縮し、熱効率を高め、堆積物の形成と蓄積を減らします。

増粘特性:

なぜならヒドロキシプロピルメチルセルロース（HPMC）は澱粉と併用することで相乗効果を発揮し、少量でも澱粉単独使用時よりも高い粘度を実現できます。

処理粘度を下げる:

低粘度のヒドロキシプロピルメチルセルロース（HPMC）は、粘度を大幅に高めて理想的な特性を提供するため、高温または低温処理は必要ありません。

水分損失制御：

冷凍庫から室温まで食品内の水分変化を効果的にコントロールし、冷凍によるダメージ、氷結晶、食感の劣化を軽減します。

アプリケーション食品業界

1.缶詰の柑橘類：保存中に柑橘類配糖体の分解による白化や劣化を防ぎ、保存効果を実現します。

2. 冷やして食べるフルーツ製品：シャーベットや氷などを加えると味がさらに良くなります。

3. ソース：ソースやケチャップなどの乳化安定剤や増粘剤として使用されます。

4. 冷水コーティングと艶出し：冷凍魚の保存に使用し、変色や品質劣化を防ぎます。メチルセルロースまたはヒドロキシプロピルメチルセルロース水溶液でコーティングと艶出しを行った後、氷上で冷凍します。

パッケージ

T標準梱包は25kg/ドラムです 

20'FCL: パレット付き 9 トン、パレットなし 10 トン。

40'FCL:18パレット付きトン;20パレットなしトン。

ストレージ：

商品は熱可塑性であるため、湿気や圧力から保護し、30°C以下の涼しく乾燥した場所に保管してください。保管期間は36か月を超えてはなりません。

安全に関する注意事項:

上記のデータは当社の認識に基づくものですが、お客様ご自身で製品到着後すぐに内容をご確認いただくことをご容赦ください。配合や原材料の違いを避けるため、ご使用前に必ず追加のテストを実施してください。